Меню

FlamandRose представляет меню ресторана «SAVAGE» (г.Гент, Бельгия)

Поздние Завтраки, включая, американо/эспрессо или чай290 руб.
(с 11:00 до 14:00)
Европейский
«Скрамбле»
Прованский
Творожные кнели со сметаной или вареньем
Бельгийский
Круассаны с мягким сыром, вареньем
Французский
Киш на выбор из меню
Английский
Овсяная каша с изюмом, вареньем
Свежевыжатый сок к завтраку 0,2 мл.80 руб.
(апельсин, грейпфрут, яблоко, морковь)

Салаты

Блю а ля Фета380 руб.
Табуле с булгуром, сыром фета, цукатами и апельсиновым дрессингом
Порт Салю420 руб.
Медальоны с зелёным салатом, редисом, сладким перцем, черри и томатно-овощным дипом
Нисуаз460 руб.
Зеленый салат с тунцом, стручковой фасолью, анчоусом, красным луком и яйцом
Моцарелла марине380 руб.
Моцарелла с вялеными томатами, черными маслинами, медом и оливковым маслом
Фермерский салат380 руб.
Молодая свекла с деревенским творогом, букетом трав и бальзамико-ореховым дрессингом
Витамикс 250 ml:260 руб.
Свекла-Фенхель-Яблоко Ананас-базилик

Холодные закуски

Пате460 руб.
из печени кролика с сыром маскарпоне и фисташками
Ростбиф390 руб.
с соусом из тунца
Маленькие бутерброды420 руб.
с ростбифом, с сельдью, с домашним творогом

Теплые закуски

Сырный крем340 руб.
с яблочно-абрикосовым шарлот
Буржуа Финансьер380 руб.
Ломтики печеной свеклы с сыром блю, фенхелем, апельсином и бальзамическим дрессингом
Сен-Жак520 руб.
Морской гребешок на пюре из цветной капусты под трюфельным соусом
Овощная икра260 руб.
на зерновом хлебе (Belgian style)

Пироги

Киш Лорен260 руб.
Классический французский пирог с яйцами, сливками и беконом
Киш Карпьён260 руб.
С лососем слабой соли
Киш со шпинатом260 руб.

Супы

Гуммекке зуппе440 руб.
Традиционный бельгийский суп из говядины с красной и зеленой фасолью
Деликатес Ля крема340 руб.
Крем суп из цветной капусты с апельсиновой карамелью и чипсами из бекона
Суп эт фромаж320 руб.
Овощной суп со сливочным сыром
Потаж290 руб.
Тыквенный крем-суп с имбирем
Фюмэ ля Трюит380 руб.
Консоме из форели с морковью, луком-пореем, лопатками горошка и апельсиновыми сливками

Основные блюда

Трюит ау Нойес 660 руб.
Форель запеченная, с черной чечевицей, ананасом и трюфельным маслом
Котлет де мури620руб.
Котлетки из «эко» трески и форели с салатом из огурцов шеф-посола и сливочно-чесночной кнели
Канар Руже 880 руб.
Утиная грудка с кремом из батата, печеной тыквой и грушевым компотом
Легюм'з шитаке420 руб.
Сезонные овощи с грибами шиитаке, грушей, глазированные соусом терияки и кунжутным маслом
Филе де Вё арома дю Па780 руб.
Медальон из говядины с сыром, кофейным маслом, лопатками горошка, сладким печеным луком и ароматом сосны
Курон ду Котлетт960 руб.
Каре ягненка с грушей бри и брусничным соусом
Лагн Ностальжи780 руб.
Томленая баранина с рагу из тыквы и физалисом
Сиве де Ляпа 790 руб.
Томленая ножка кролика, глазированная мусковадо, с пшеницей и овощами
Рекомендуем попробовать как гарнир280 руб.
Картофельный пудинг «Пормантье» с печеным черносливоми и кедровыми орешками

Десерты

Тарте Татин320 руб.
Французский «перевернутый» яблочный пирог, подается с маскарпоне
Льежские вафли280 руб.
С шоколадом, ягодами, медом
Мильфей пуар Альма310 руб.
Грушевый наполеон, по рецепту, записанному маршалом Даву в 1810 году со слов Буанапарте Наполеона
Маленькие французские
эклеры220 руб.
Крем-брюле240 руб.
Креп Жанет360 руб.
С лесными ягодами и сыром маскарпоне
Шоколадные трюфели ручной работы190 руб.

Авторские десерты
от шеф-кондитера Christian Rigout

Ля Пирамид Шокола Сафране270 руб.
Шоколадный мусс с шафрановым крем-брюле и фисташковым кремом
Тарте Аманде260 руб.
Миндальный торт с заварным кремом
Кофе гурме320 руб.
Ассорти маленьких сладостей
Лайт де Ко Ко240 руб.
Грейпфрут в кокосовом молоке
Традиционный бельгийский горячий шоколад340 руб.
Домашнее мороженое, сорбет (50г)130 руб.
  • ваниль;
  • ванильная роза;
  • ваниль с малиной;
  • грейпфрут;
  • шоколад;
  • кальвадос.

Хлеб

Из пекарни FlamandRose140 руб.
(буханка)
  • светлый;
  • полуржаной с черносливом и грецким орехом;
  • зерновой с семечками подсолнечника.
Хлебная корзина90 руб.

Напитки

Минеральная вода 0,33140 руб.
газированная/без газа
Минеральная вода 0,5230 руб.
газированная/без газа
Минеральная вода 0,75310 руб.
газированная/без газа
Домашний лимонад 0,25210 руб.
тархун, малина
Свежевыжатый сок 0,25220 руб.
апельсин, грейпфрут, яблоко, морковь, сельдерей
Сок «Pago» (Австрия) 0,2 130 руб.
яблоко, томат, вишня
Пепси-Кола 0,25130 руб.

Бельгийское пиво

Limburgse Witte 0,25290 руб.
светлое, нефильтрованное 5.0%
Gordon Five 0,33290 руб.
светлое, фильтрованное 5.0%
Kriek 0,33290 руб.
вишневое 3.6%
Cidre Kerisac Breton Brut 0,25270 руб.
сидр 4.5%
Cidre Kerisac Breton Brut 0,75680 руб.
сидр 4.5%
Bourgogne des Flandres Brune 0,33320 руб.
темное, фильтрованное 5.0%
Dominus Double Brune \ Triple Blond 0,33320 руб.
темное 6.5%, светлое 8.0%
Leffe 0,33320 руб.
светлое, фильтрованное 6.6%
Martins Indian Pale Ale 0,75830 руб.
светлое, фильтрованное 6.9%
Diabollci 0,75830 руб.
светлое, фильтрованное 8.0%
Clausthaler 0,33240 руб.
Германия, б/а

Кофе
Мы предлагаем кофе «Vert»
(90% арабики, 10% рабусты)

Эспрессо140 руб.
Двойной эспрессо190 руб.
Американо180 руб.
молоко/сливки
Капучино210 руб.
Латте220 руб.
Венский кофе270 руб.
Айриш / Френч кофе320 руб.
Делла нотте170 руб.
без кофеина
Какао240 руб.

Элитная коллекция Лежуа
Специалисты компании на протяжении 25 лет отбирали
лучшие сорта арабики в свою золотую серию
(мы рекомендуем пробовать кофе в виде эспрессо)

Кофе с острова Ява «Блю Тауар»460 руб.
Кофе является самым крепким в данной коллекции
Кофе без кофеина с острова Гаити «Маре Руж»460 руб.
Единственный в мире кофе с пониженнымсодержанием кофеина
Кофе из Кении «Килиманджаро»460 руб.
Этот сорт с превосходным ароматоми уникальным вкусом лайма
Кофе из Гватемалы «Лаго Асуль»460 руб.
Аромат коры хинного дерева с небольшойкислинкой во вкусе
Кофе из Колумбии «Пико»460 руб.
Очень ароматный, крепкий кофе завуалированными нотками хвои
Кофе из Эфиопии «Иргашеф»460 руб.
Кофе с долгим послевкусием, цвет. нотками, вкусом ягод брусники
Кофе из Новой Гвинеи «Папуази»460 руб.
Кофе с элегантным вкусом едва уловимых оттенков чернослива
Кофе с Ямайки «Блю Маунтин»460 руб.
Сорт кофе самый редкий и по праву считается одним из лучших в мире
Кофе «Копи Лювак»1460 руб.
Уникальный кофе, которому нет равных по редкости и цене.
Производится он в Сулавеси. Kopi Luwak появляется на свет благодаря маленькому сумчатому зверьку, который любит по ночам воровать плантационный кофе. Обладая небольшим желудком, зверек не в состоянии переварить весь съеденный кофе и ...
Несмотря на своеобразное происхождение, он обладает карамельным оттенком, пахнет шоколадом, имеет послевкусие специй и оставляет легкое пощипывание на языке.
В год этого редчайшего кофе собирается очень мало — 250 кг.

FlamandRose представляет Вашему вниманию
легендарную французскую марку плантационного чая «INDAR».
Компания основана русскими эмигрантами первой волны в 1914 году

Чай черный

Ассам «Хармутти»
(плантация Лапсан Хармутти)
Даржилинг
(плантация Бадам Там, 2 сбор)
Эрл Грей
(плантация Медикомбра)
Черная смородина
(цейлонский черный чай, листья черной смородины)

Зеленый чай

Ганпаудер «Храм Неба»
(Китай)
Сенча
(Шри-Ланка)
Кокейча
(Япония)
Чио-Чио-Сан
(Ганпаудер, лимонная трава, вербена)

Фруктовый чай

Ома Сад
(фруктовая смесь из шиповника, лимонника, грейпфрута, апельсина, яблок)
Лунный замок
(смесь черного и зеленого чая с ягодами малины, клубники, красной смородины)
Чайник 0,35 л 180 руб.
Чайник 0,5 л 260 руб.

Китайский Чай

Жемчужина Дракона
2-3 молодых чайных побега скручиваются вручную, пропитываются ароматом цветков жасмина
Пу Эр Юннань
Крупнолистовой с «дымным» запахом. Целебный чай № 1 в Китае. Понижает содержание сахара и холестерина.
Оолонг Молочный
Полуферментированный чай с мягкими молочными нотками (чайный лист пропаривается на молочной сыворотке)
Тегуань Инь
Особенность У-луна Тегуань Инь - тонкий аромат орхидеи
Сендагире
Ассам, заваренный на молоке
Чайник 0,35 л 230 руб.
Чайник 0,5 л 320 руб.

Чай травяной

Чайник 0,35 л 230 руб.
соцветия ромашки, мята, чабрец
Чайник 0,5 л 320 руб.
соцветия ромашки, мята, чабрец

Предложение от Шеф-Повара

Перл Этэ280 руб.
Листья салата латук с апельсином, редисом, жемчугом из бальзамического уксуса и сыром эмменталь
Сабаз де Лапа420 руб.
Равиоли с крольчатиной, соусом сабаза и орехом
Пастиш280 руб.
Лимонный тарт с ванильным мороженым